A proposito di zucchero

Sappiamo che i carboidrati forniscono energia al corpo sotto forma di glucosio, che è l’unica fonte di energia per i globuli rossi e la fonte di energia primaria per il cervello, il sistema nervoso centrale, e durante la gravidanza per la placenta e il feto. Si raccomanda di consumare circa 130 grammi al giorno di carboidrati: questo dato si basa sulla quantità minima di carboidrati (zuccheri e amidi) necessari per fornire al cervello un adeguato quantitativo di glucosio.